Bodega Francisco Javier Sanz Cantalapiedra

In 1996 gegründet

LAGERHAUS ORDEN TERCERA wurde am Ende des 19. Jahrhunderts vom Urgroßvater von Javier Sanz, Agustín Nanclares gegründet. Es wird in der Stadtbehörde von La Seca (Valladolid), durch die Spitzenqualität seiner weißen Weine bekannter Platz gelegt. Das Lagerhaus wurde mit der Absicht gegründet, Weine der höchsten Qualität auszuarbeiten.

Wir haben ein altes Lagerhaus des 17. Jahrhunderts, vollkommen wiederhergestellt und bedingt mit der modernsten Technologie für die Produktion von weißen Weinen, aber Unterstützen seiner alten Bezauberung, dafür sind dort alle typischen Elemente der Mozarabic Architektur geblieben. Heutzutage ist es Zentrum unseres Enoturismo.

Bezüglich der Erleichterungen haben wir auch unterirdische Galerien von etwa 950 Metern der Länge zu 25 Metern der Tiefe, sie sind ein Teil des Beschlagens von Galerien ausgegraben unter DER KAPELLE DER DRITTEN ORDNUNG gegenüber dem Lagerhaus. Das gibt Namen unserem Wein. Diese Galerien, vollkommen wiederhergestellt, reichen auch bis das 17. Jahrhundert zurück. Sie sind in Gebrauch gewesen, um Wein vom Altertum auszuarbeiten, den Vorteil der unveränderlichen Temperatur ausnutzend, die das ganze Jahr herum behalten wird: 7 º C.
Heutzutage sind diese Galerien in Gebrauch für die Erziehung des beschmutzten Weins und für die Produktion des weißen in Faß in Gärung gebrachten Weins. Die Tatsache, dass die Temperatur stabil behalten wird, es tut das der Prozeß des Alterns ist langsamer, und erkennt eine viel höhere Qualität zu.

ORDEN TERCERA

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