Bodega Abaxterra

In 1999 gegründet

Das Weingut befindet sich neben dem Weinberg in die Topografie und die Farbe der Landschaft in einem Versuch die Umwelt nicht zu stören, zu integrieren. Natürliche Materialien und ökologisch. Wooden Dächer und Wände aus einer Mischung aus Beton und bilden die Grundlage recyceltem Holz Bau.

In der Kellerei werden die Trauben mit größter Sorgfalt behandelt. Dafür haben wir die neueste Technologie auf die Entwicklung von "Premium Wines" konzentriert. All dies ist bei technologischen Anlagen Traubenkernextrakt nur die Teile ausgerichtet, dass das Interesse, Vermeidung von Reibung und Gewalt. Die Umwandlung von Wein durch die Wirkung von Hefe (mikroskopische Lebewesen) hergestellt werden müssen, muss das eine ausgezeichnete Medium für die Vermehrung von Bakterien und Hefe sein. Deshalb Reinigung ist entscheidend in den Kellern.

Die Gärbehälter sind klein bis jede Parzelle separat herzustellen und wird betrieben von Ganimede Methode, System, durch das der Saft aus den Schalen (Beerenhaut) alle Stoffe (Farbstoffe, Aroma, etc.) In extrahiert sie werden durch die Bewegung selbst, dass Kohlensäure in der Fermentation wird ohne mechanische Einwirkung auf ihnen erzeugte erstellt. Diese Aktion erstellt wird, also in einer Umgebung mit Kohlendioxid, außergewöhnliche Situation für die Trauben und Wein durch die starke antioxidative und antiseptische Natur, die dieses Gas kennzeichnet gesättigt. Sie haben auch diese Ablagerungen mit einer Temperatur Steuerung mit welcher Kälte angewendet automatisch auf Trauben und Wein in den Momenten benötigt, um alle von den Früchten, die die Trauben verleiht und produziert in der Fermentation erhalten.

Whites werden in einer pneumatischen Presse damit die Trennung der Skins aus dem Muss für spätere Gärung bei kontrollierter Temperatur der Würze gedrückt. Die tägliche Verkostung aller Einlagen in der Fermentation Winzer erzählt die Zeit der Regale. Dies ist der Punkt, an dem Flüssigkeit entfernt (seit made wine) wird der Häute.

ABAXTERRA.

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