Signat, S.A.

Fundada en 1987

Placée dans Alella, cette jeune cave fondée en 1987, il élabore des caves classiques adaptés au grand public. Après Signat, David Coll, l'un des propres noms de creuse l'espagnol, qui a mis son ample expérience à profit dans d'autres caves elaboradoras de moussants de notre pays pour connaître dans une profondeur les goûts des consommateurs.

Signat naît avec le propos de créer des caves avec que jouir et avec que sentir, où la qualité et l'image se soignent aux dépêches égales. La cave ne dispose pas de propres vignobles, mais il a articulé un réseau de collaborateurs dont il se nourrit, tant dans l'approvisionnement de raisin - toujours la meilleure des agriculteurs locaux - jusqu'à l'élaboration du vin de base et des coupages pour chaque type de cave.

Ils arrivent à Signat dans le moment choisi pour le tiraje. Le processus que Signat contrôle absolument est celui-là de la deuxième fermentation dans une bouteille. Tu les creuses de Signat ils restent 18 mois dans une rime, le double de ce qui exige le Conseil Régulateur de la D.O. Le résultat de ce processus soigneux est celui-là de caves avec une personnalité différenciée et propre.

SIGNAT

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