Jordán de Asso, S.L.

Fundada en 2005

Jordán de Asso est une cave centenaire récupérée et relancée par ses actuels propriétaires, la famille Guelbenzu-Solsona. C'est aussi le nom des vins qui se produisent là, dans un pari décidé par la qualité et la créativité. De propres vignes, des variétés autochtones et je professe les autres plantées ex-pour obtenir "coupages" ronds et intéressants, des installations avec la dernière technologie, des contrôles stricts environnementaux et une obsession authentique de primer l'excellence sur la quantité définissent le Jourdain d'Asso et ses nouveaux vins. Nous sommes devant une production artisanale et limitée : un prix pour qui le luxe peut être permis de choisir.

Vingt-cinq hectares dans la haute partie du Champ de Cariñena, où le sol de cuarcitas et des ardoises à sept cents mètres de hauteur il offre des conditions exceptionnelles pour la culture de la vigne, accueillent la production de la cave le Jourdain d'Asso. Le long de dernières années le développement des vignes a été patiemment gâté avec un traitement écologique et d'une basse production supervisé personellement par Jaime Guelbenzu, vétérinaire et máster dans viti-vinicultura. L'élaboration des vins a eu tout de suite pour protagoniste le jeune oenologue Javier Guelbenzu, formé dans Toulouse et Reims. Le concept de cave familiale et des bouillons de haut niveau il a fermé ainsi son cercle : une exclusivité, une relation très personnalisée avec la terre et les raisins, des techniques épurées … et une passion absolue par le bien fait.

JORDÁN DE ASSO.

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