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Bodega Sinforiano Vaquero

Fundada en 1966

Cette cave commence en 1966 avec Sinforiano Vaquero et Daniela Gómez au front, en suivant sa tradition familiale.

Il a été commencé par une petite quantité de ceps et d'une vieille cave souterraine par des dépôts en béton. Le travail et l'illusion qu'ils ont mise, dans ses vignobles et dans ses vins roses, a donné un lieu à qui a crû, tant le nombre d'hectares (70 a.), comme la cave, puisque après une longue étude, en 2002, une cave moderne a été construite, équipée de la technologie nécessaire pour élaborer des rouges et des rosés de qualité.

Aujourd'hui à tant de la cave, ils sont, ses enfants qui se chargent, tant de la culture du vignoble, et l'élaboration des vins, comme de sa commercialisation nationale et internationale.

Le changement générationnel a supposé des modifications importantes dans l'entreprise mais en conservant toujours la tradition familiale. Avec la construction de la nouvelle cave, les systèmes d'élaboration se sont retouchés, et sur le champ et dans la cave, s'étudient les petites réformes qui peuvent aider à améliorer la qualité des vins, mais toujours en maintenant une viticulture respectueuse et une élaboration de caractère traditionnel.