Bodega Méndez Moya, S.L.

Fundada en 2008

Situé en Dollar, ce producteur respecte les usages traditionnels, y compris nouvelles technologies de transformation. À l'heure actuelle, avec des installations entièrement aménagé et équipé des dernières machines et les matériaux de l'époque, les locaux de production disponibles pour une production de 120.000 litres et une cave de vieillissement d'une capacité de 400 barils de 300 litres, le dessin ci sur la terre excavée le relief du terrain et d'obtenir la bonne température pour l'élevage de rouge. Le reste des installations de l'assemblée générale et est parfaitement intégré dans le paysage.

Son but principal est d'obtenir des vins expriment le caractère typique de ces terres, pour lesquels s'appuyer sur la production biologique dans la viticulture et l'œnologie. Avec une densité de plantation de 4255 pieds à l'hectare, des productions qui ne parviennent pas à actuellement par kilogramme vigne et le rendement en dessous de 65%, à Bodega Moya Mendez obtenir d'excellents vins qui seront annoncées dans le premier Salon des Vins Grenade, organisé par IDEAL.

Moya vin Mendez est le résultat d'une éducation dramatique. Les comptes annuels de production 50.000 bouteilles sont réparties entre trois vins rouges et une blanche. Parmi les vins âgés, la première est faite avec un mélange où la Syrah représente 40 pour cent et Tempranillo encore 40 pour cent, ce qui laisse 20 pour cent restants Cabernet Sauvignon. Le vieillissement en chêne donne cet arôme du vin et d'état Point.

L'autre utilise également la reproduction rouge Cabernet Sauvignon et Tempranillo, mais remplacés dans la composition de Syrah Merlot pour, pour terminer à fait aussi en fûts de chêne français principalement de 300 litres, déjà mentionnés. Enfin, il est l'un parmi les jeunes rouges Tempranillo et Merlot. En ce qui concerne le vin blanc, le Chardonnay a une base, et un vin jeune, fruité, frais, avec toutes ses caractéristiques spéciales qui incluent le développement fournit. Caves Mendez Moya a beaucoup à offrir aux amateurs de vin.

MENDEZ MOYA.

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