Miguel Ángel Martínez Ruíz

In -0001 gegründet

Die Jahre sind, besonders die ersten dieses Jahrhunderts, in der die Rebe-Züchter des Eises Deutschlands oder Österreichs verschieden gewesen, und schloßen Kanada ein, haben gelegen, um Herbste zu mäßigen, die machten, haben Angst für seine Getreide. Zwei fügen Kälte, besonders die Letzteren, und eine ökonomische Weltkrise hinzu, sie haben auf dem zweiten Flugzeug die Sorge für das Klima und beiliegende Änderung übrig die Roheit des letzten Herbstes hat zwei Riojan Rebe-Züchtern, Francisco Rubio Martin (Lagerhaus-Tritium, Aschenbechers) und Michaels Á ngel Martínez Ruiz (Erntemaschine von Ihnen Mißbrauch) erlaubt, den ersten Wein des Eises von Rioja und dem zweiten Spaniens, nach der Erfahrung des Viña Claridor in Rueda auszuarbeiten.

Die niedrigen Temperaturen spielen die Rolle des sich konzentrierenden Eingeborenen im Wein des Eises (es ist notwendig, dass die Trauben zwischen 7 und 8 unter Null mehrere Tage) sind, da das Wasser kristallisiert und, darauf, zu dicht gewesen zu sein, der ausgeht, ist nur muß: " wir Haben 400 Trauben genommen, von denen wir etwa 40 Liter herausziehen werden " Francisco Rubio anzeigt, der eine Leistungstraube / Wein von 20 % gibt, wenn die gewohnheitsmäßige Sache in Rioja 70 % ist.

Dieser Typ der Produktion, als verschiedene soviele Leute, kommt aus der Chance eines Frosts, der unvorbereitet die deutschen Rebe-Züchter am Ende des XVIIITH plünderte. Andere Methoden existieren, auch Eingeborene, Weine konzentriert wie gemacht berühmt edler Fäule von Barsac oder Sauternes oder der Dehydrierung mit der Ausstellung der Trauben zur Sonne des Pedro Ximenezs zu erlangen.In allen Fällen, werden dort starke, sehr aromatische, honigsüße und zarte Weine erlangt. Auch es ist sucedáneos zum Wein des Eises (' ich sah von Gel ' des Penedés), ausländisch zur klimatischen Gefahr mit dem Prozeß des crioconcentración das heißt, mit Produktion der Industriekälte, um die Trauben erfrieren zu lassen, muß oder der Wein.

Aber die gewisse Sache besteht darin, dass in ein paar Monaten, Lagerhaus-Tritium, es " für Freunde und Klienten ", den ersten Wein des Eises, Eingeborenen, Rioja und des zweiten Spaniens in Flaschen abfüllen wird. Und in der Zukunft: "Wir" "werden" "Sehen", antworten auf Francisco Rubio. " Wenn es gut ausgeht, werden wir zurückkehren, um mit etwas mehr Traube zu versuchen, aber wir hängen von der Klimatologie ab, und es hält nicht an, eine Enterteining-Erfahrung, für Freunde und wenig nicht mehr " seiend.

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