Can Dez Mas - Ca N'Estruc

In 1981 gegründet

Der Stand Ca N'Estruc wird im Abhang des Berges von Montserrat, in Selbstverwaltungsgebiet von Esparreguera (Barcelona) gestellt und wird zur Welt des Weins von 1548 gegründet. Francisco Mart í widmet sich der Kultur der Weinberge seines Eigentums von 26 Hektaren.
Der Weinberg ist zu 165 M der Höhe auf dem Niveau des Meeres, hat ein spezifisches Mikroklima und wird vor den kalten Winden des Nordens durch Berg von Montserrat geschützt. Dieser Schutz erlaubt, von frischen Sommern und heißen Wintern eine jährliche everage Temperatur 14,1 º C zu genießen.

Das alluviale und lästige Gebiet erzeugt niedrige Leistungen. Die Plantagen werden vollkommen dafür bestimmt, die Wirkung der Sonne zu optimieren, in jedem Grundstück und nach der Vielfalt, der Rahmen der angepassten Plantage studierend. Die ältesten Weinberge, bevor nicht beschnitten, in Form Glas von 4 Armen, sie wiederbenehmen sich in Rebe-Lauben in System globel é (typisch des Rhône). Die neuen Plantagen werden von Norden zu Süden ausgerichtet, brachte in Rebe-Lauben und mit der ersten Leitung zu 80 Cm des Bodens dazu, eine bessere Ventilation zu bevorzugen, zum Maximum die phytosanitary Behandlungen zu vermeiden und eine unsurpassable Gesundheit im Betrieb zu erlangen. Eine vorsichtige Beschneidung und der geklärte von Trauben im Moment des envero erlauben, eine Reife der meisten erwogenen Frucht zu erlangen.Das Lagerhaus ist im Zentrum des Standes, der erlaubt, dass der Transport der Traube sehr schnell sein soll. Kleine Lagerhäuser von 2.500 L des rostfreien Stahls, mit kontrollierter Temperatur, tun das es ist ein möglicher vinificar der musts der verschiedenen Weinberge, klassifizierte sowohl durch Alter als auch durch Vielfalt und sie gesondert bis zum Moment der Endversammlungen auszuarbeiten.

Sie haben Fäßer der französischen Eiche, die Böttchereien Dargaud und Jaegle, Arbeitsgänge und Seguin Moreau.
Neue Plantagen von syrah, petit verdot und tannat, vereinigen sich allmählich in der Produktion, um Hauptkompliziertheit zu den Weinen beizutragen. Auch sie kaufen Traube von Rebe-Züchtern der Zone ausgewählten Weinbergen

CA N'ESTRUC, IDOIA, L'Equilibrista B, L'Equilibrista

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