Bodegas Mondalón Picachos

In 1990 gegründet

Juan Manuel Hernandez Cruz (Winzer) und Luis Molina Roldán (Winzer) bilden ein Team, das den Weinsektor von Gran Canaria einen großen Schub in den letzten zehn Jahren gebracht hat. Bereits in der zweiten Hälfte der achtziger Jahre begann die erste von denen seine ersten Weine in den Gruben zu machen, bis in den neunziger Jahren weiß, wer würde seine Partner werden und entscheiden, zwischen ihnen, Umsetzung eines experimentellen Weinkellerei . Geboren dann Picachos Mondalón-SL, ein Weingut, das auf die Forschung mit Hilfe moderner Technologie konzentriert, aber mit traditionellen Rebsorten Canary in der experimentellen La Vica. Ein paar Jahre später wurden die Ergebnisse ermutigten sie, Negramoll und Pedro Ximenez, sich durchzusetzen sind, und der kastilischen Tintilla Trauben und Malvasia beseitigen und Muscat in weiß.

Das Weingut besitzt 30.000 Quadratmeter auf zwei Farmen zu verbreiten, ist ein Mondalón (wo auch das Weingut) und die andere La Vica (knapp unter dem Gipfel Bandama). Außerdem haben sie mit etwa 100.000 Meter Weingut auf anderen Farmen verbunden.

Zu seinen einzigartigen Projekten im Jahr 1999 markiert die Entwicklung der ersten Sekt von der Insel, mit einem komplett handgefertigten disgorgement in einer Haube für sich selbst gemacht, nachdem eingefroren den Hals der Flasche bei 20 ° C unter Null.

MONDALON.

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