Bodega Viñas del Cámbrico
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Daten Winery
Web of Weingut:
www.cambrico.com
Adresse der Weinkellerei:
Parque Natural de la Sierra de Francia (Villanueva del Conde - 37658 - Salamanca - Castilla y León - España)
Telefon Weingut:
923281006 |
Mobil Weingut:
671471571
Fax Keller:
923213605
Person, die für die Weinkellerei:
D. Fernando Maíllo Ferran
Winemaker:
D. Alberto Martín Baz
Fässer:
keine Daten
Ha:
10 Ha
Production Volume:
15000 Liter/Jahr
Nationale Verteilung:
40%
International Distribution:
60%
Wein und Shop on-line
Marken
CAMBRICO, 575 UVAS DE CÁMBRICO
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Weine
Viñas del Cámbrico Ecológico
Qualitätswein mit geografischer Angabe SIERRA DE SALAMANCA
En terrazas graníticas de la Sierra de Salamanca, Reserva de la Biosfera, rodeadas de bosque, se encuentran las viñas de Cámbrico, un lugar idóneo para cultivar las vides de Rufete, Tempranillo y Garnacha (Calabrés) con las que obtenemos de forma ecológica este vino en el que se refleja de forma pura la naturaleza. Envejecido 9 meses en barricas de roble francés.(Vino Ecológico certificado por CAECyL)
Wein ansehen575 Uvas de Cámbrico
Qualitätswein mit geografischer Angabe SIERRA DE SALAMANCA
Desde el año 2000, en Cámbrico se cultivan de forma ecológica las pequeñas parcelas de viñedos centenarios que los ancianos de la zona estaban a punto de abandonar. Las vides, asentadas sobre suelos mayoritariamente graníticos en la Sierra de Salamanca, pertenecen únicamente a variedades autóctonas, como la rufete, la calabrés o la tempranillo. La rufete es la variedad autóctona de la zona, una uva difícil de trabajar tanto en la viña como en bodega. Sus racimos compactos tienden a enrollarse alrededor de los sarmientos dificultando la vendimia y las uvas tienen una piel muy fina que desprende poco color. Ahora bien, cuando se trata con mimo y se cultiva en terrenos graníticos, los aromas frescos de fruta roja emanan a raudales. La calabrés, otra de las uvas históricas de la región, es un clon recuperado de la variedad garnacha que aporta aromas florales al conjunto. 575 son las uvas que se requieren para elaborar cada una de las botellas de 575 Uvas de Cámbrico. Recolectarlas a mano en terrazas situadas a más de 700 metros, no resulta tarea fácil, es pura viticultura de montaña. Todo el cultivo es ecológico y las únicas levaduras que intervienen en la fermentación son las que la propia uva trae consigo. Sólo 5600 botellas sin clarificar, estabilizar ni filtrar se embotellaron de este tinto genuino y pleno de carácter.Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés.
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