Bodega Cuesta la Viña

In -0001 gegründet

Mit dem Ziel, von der ' Theorie bis die Praxis " Antonio J. Muñoz de Arcos (Technischer Landwirtschaftlicher Ingenieur) und Alejandro Durán Jiménez (Landwirtschaftlicher Ingenieur) weiterzugehen, entscheiden Sie sich dafür, sein eigenes Projekt in der Produktion von qualit Weinen zu beginnen; dafür erwerben sie den Stand in der Zone genannt " Cuesta la Viña " (für etwas, dass es) in pedanía von Montecorto, im eigenen Selbstverwaltungsgebiet von Ronda (Malaga) sein wird. Der Stand besitzt eine Oberfläche von 6.38 Hektaren, zu einer durchschnittlichen Höhe von 630 Metern, der an Gegenwart 1,6 Hektare werden durch die Vielfalten von Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot, und Bildung in espalier von Hacken des Holzes der Akazie ohne Behandeln auf ökologischer Kultur gepflanzt. Es wird vorausgesehen, um neue Vielfalten zu vereinigen, zwischen denen autochtone Vielfalten bis zu einem Maximum von 3 Hektaren sein wird.

Die Beschränkung der Oberfläche der Kultur, es hat, wie Gegenstand eine außerordentliche Kontrolle der landwirtschaftlichen Produktion ausführt, da die Qualität des Getreides derjenige ist, der die Qualität des Enderzeugnisses bestimmt. Für seine Eigenschaften besitzt der Stand drei grundlegende Voraussetzungen, dass die Römer gründeten, um die Fähigkeit des Landes für die Plantage des Weinbergs zu bestimmen: weicher Ohrring zu einem Tal, Nähe zu einem steinigen Flußgebiet, bestimmt diejenigen einheitlich vollkommen im eigenen "Terroir".

Bezüglich der Erleichterungen notwendig für die eigenen Arbeiten des Angeklagten, Altern, planen Lager und Abfüllen des Weins, den Aufbau eines Gebäudes "des Designs", Haben darin zählt die neuen Bedürfnisse nach den auftauchenden Märkten, als der " Tourismus enológico " ab.

Nah diesen Zielen denkt das Projekt über die Wiedererlangung von Traditionellen und Alten Arbeiten mittels der Beschäftigung von " Tieren des Schusses " und Nutzbarmachung der Ausrüstung einhalb traditionell Arbeit nach; damit wird es versucht, um, in der möglichen Sache, die Wiedererlangung der Mittel und Formen der Arbeit unserer Vorfahren auf die ländliche Weise zu schauen.

Alle diese Aspekte, nahe für eine privilegierte Situation (Nah Naturschutzgebiet von Grazalema und Behälter von Zahara), werden dort erlauben, dass das Erreichen von einigen Produkten mit eins gekennzeichnet " einzigartiger Charakter " den vorherrschenden Wein genannt "Autors" leitete, dass sie ihm erlauben, sich sowohl für seinen Alta Calidad als auch für seine Eigentümlichkeit zu unterscheiden.

JORGE BONET

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