Bodegas Domingo y Quiles

Fundada en -0001

Caves Dominguo y Quiles sont situés à Galera, à 150 kilomètres de Grenade. Les vignobles se trouvent à 850 mètres d'altitude, dans une zone de climat extrême avec des variations de température dans une journée peut aller jusqu'à 30 ° C. Caves Dominguo y Quile dimanche et ont quatre domaines: premièrement, l'origine du vin, est situé dans une cave de 40 mètres carrés où les raisins sont sélectionnés manuellement et séparer les grains à partir de zéro. De là, nous sommes allés à une aire de fermentation de 60 mètres carrés, où le jus est mis en cuve inox pour la température de fermentation contrôlée mécaniquement.

Un troisième emplacement est le domaine de la stabilisation et de pépinière, située dans un emplacement souterrain pour éviter les changements brusques de température. Ces deux domaines ont une superficie d'environ 120 mètres carrés où ils dorment et le vieillissement des vins de la cave, dans des fûts de chêne français et américain et mis en bouteille, de sorte qu'une fois qu'ils atteignent leur plénitude aller à la vente .

Les vignobles sont composés de 5 hectares de propriété, à laquelle sont ajoutés deux autres en bail. Les cépages avec lesquels ils ont dans le vignoble sont Tempranillo et Cabernet Sauvignon pour les vins rouges et rosés, blancs et Macabeo, Airen et une variété locale appelée Gordal. Avec cette sélection de vins, mise en bouteille de la récolte a eu une évolution constante depuis vendu toute la production de vin en vrac, a passé aujourd'hui pour emballer le montant de 14000 bouteilles de Viña Galira Tinto, 10000 Viña Galira blanc et 5000 bouteilles Galira sélection. A moules de figurines pense que l'attente sera augmenté progressivement, compte tenu de la bonne acceptation des vins et des attentes du marché.

Actuellement, le vin est distribué uniquement dans la province de Grenade, mais des bouteilles de ses vins ont atteint le Levant, Îles Baléares et la Catalogne. Cette entreprise familiale a été la production de vins depuis devenu, en tout cas, en se référant aux amateurs de vin dans le nord de la province, qui apprécient la paix et la tranquillité avec des vins qui sont faites à chérir une qualité incontestable.

VIÑA GALIRA.

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