Bodegas Domingo y Quiles

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Domingo y Quiles Weingüter sind in Galera, 150 Kilometer von Granada entfernt. Die Weinberge liegen auf 850 Meter über dem Meeresspiegel, in einem Gebiet von extremen Klima mit Temperaturschwankungen an einem Tag kann bis zu 30 º C. Weingüter Domingo y Quiles Sonntag und haben vier Bereichen: Erstens, die Herkunft des Weines wird in einem 40 Quadratmeter großen Weingut, wo die Trauben von Hand und eine separate ausgewählt werden die Körner aus dem Nichts befindet. Von dort gingen wir zu einer Fermentation Fläche von 60 Quadratmetern, wo der Saft in Edelstahltanks Gärtemperatur mechanisch gesteuert platziert wird.

Ein dritter Standort ist der Bereich der Stabilisierung und Kindergarten, in einem unterirdischen Ort gelegen, um plötzliche Temperaturschwankungen zu vermeiden. Diese beiden Bereiche haben eine Fläche von etwa 120 Quadratmetern, wo sie schlafen und Alterung der Weine aus dem Keller, in Fässern aus amerikanischer Eiche und Französisch und abgefüllt, so dass, sobald sie ihre Fülle zu erreichen, um in den Verkauf gehen .

Die Weinberge bestehen aus 5 Hektar Grundstück, an dem zwei weitere in Erbpacht gegeben. Die Rebsorten, mit denen sie im Weinberg sind Tempranillo und Cabernet Sauvignon für Rotweine und Roséweine, Weißweine und Macabeo, Airen und einer lokalen Sorte namens Gordal. Mit dieser Auswahl an Weinen, die Abfüllung der Ernte hat eine konstante Entwicklung seit verkaufte Produktion von Bulk-Wein, verbracht hat heute den Betrag von 14000 Flaschen Viña Galira Tinto verpacken, 10000 Viña Galira Vine Weiß und 5000 Flaschen Viña Galira Selection. Ein Wert Entscheidungsträger denke, die Halt schrittweise erhöht werden, da die gute Akzeptanz der Weine und die Erwartungen des Marktes.

Derzeit wird Weinkeller aus Sonntag und Quiles nur in der Provinz Granada verteilt, sondern Flaschen ihre Weine haben die Levant, Balearen und Katalonien erreicht. Das Familienunternehmen produziert seit Weine mittlerweile in jedem Fall unter Bezugnahme auf die Weinliebhaber im Norden der Provinz, die Frieden und Ruhe zu schätzen wissen mit einigen Weine, die einen unbestrittenen Qualität schätzen werden.

VIÑA GALIRA.

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