Bodega COVILOR (Cooperativa Virgen de Loreto)

Fundada en 1955

Des caves Covilor il se constitue en 1955, sous le nom la Coopérative Agricole "Virgen de Loreto". L'édifice acheté par les partenaires fondateurs de COVILOR à une famille du village, continue d'être le siège de la cave, qui peut être considérée comme un modèle d'architecture industrielle de l'époque - de brique caravista, un béton et un acier - que les dépôts de fermentation hébergent. Dans l'un de ses latéraux se fait remarquer un relief de pierre naturelle et qui représente un travailleur en poussant le tour d'une presse, synonyme de l'esprit de l'entreprise; mais aussi ce sont reseñables les mosaïques religieuses de la Vierge de Loreto et celui-là du magasin du vin. Antonio Bartual se trouve ses installations dans la rue, des Las Cuevas.

Dans les années suivantes de nouveaux partenaires s'incorporent, jusqu'à agglutiner à la totalité des viticulteurs de la population. Des terrains limitrophes sont acquis, en réalisant des agrandissements successifs pour moderniser les installations et pour agrandir sa capacité de cave. Il a toujours brillé par l'esprit d'innovation de ses partenaires. C'était la première cave en Espagne, par les années 60, d'installer une équipe complexe de vinification accélérée.

Notre Coopérative a été pionnière dans la contrée dans l'installation d'équipes de fermentation contrôlée, en élaborant des rosés de grande qualité. Il a appris par coeur, le vin ANNUEL rose, qui a été récompensé en 1985 par la Médaille d'Or de l'Acadèmia de j'ai vu du Regne de València.

Alto Cuevas, SUCECIÓN BOBAL

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