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DO CAVA

Der Cava verbreitete sich genauso, dass der Champagner, seine eigene Identität auf den internationalen Hauptmärkten während der letzten dreißig Jahre geschaffen worden ist. Faktoren als die Beschäftigung von autochtonen Trauben, ein gemäßigtes Klima und heterogene Zonen der Kultur haben geholfen, seinen eigenen Charakter zu formen. Die Hauptproduktion des cava stellt in denjenigen von Sant Sadurn í's Ort d " Anoia zum Süden der Provinz Barcelonas, wo die in seiner Produktion spezialisierten Lagerhäuser es mit kaufmännischen Enden von Enden des 19. Jahrhunderts erzeugt haben. Zur Zeit konzentriert diese Zone noch 85 % der ganzen Produktion. Dennoch schließt das Gebiet der erlaubten Kultur 160 Selbstverwaltungsgebiete gestellt in sieben Autonome Gemeinschaften ein, zwischen denen Aragon, Navarra, La Rioja, Extremadura oder Valencia eingeschlossen wird.

Jahrgänge der Weinregion

E-Excellent # SG-Sehr gut # G-Good # R-Regular # M-Mangel #

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Details anzeigen Ursprungsbezeichnung CAVA

Zone der Produktion

Alava:Laguardia, Moreda de Alava und Oyón.

Badajoz:Almendralejo.

Barcelona:Abrera, Alella, Artés, Avinyonet del Penedès, Begues,Cabanyes (les), Cabrera ’Igualada, Cabrils, Canyelles, Castellet i la Gornal,Castellvi de la Marca, Castellvi de Rosanes, Cervelló, Corbera de Llobregat,Cubelles, Font-Rubí, Gelida, Granada (la), lacuna (La), Martorell, Martorelles,Masnou (El), Masquefa, Mediona, Mongat, Odena, Olérdola, Olesa de Bonesvalls,Olivella, Pacs del Penedès, Piera, Pierola, Pla del Penedès, Pobla de Claramunt(La), Pontons, Premià de Mar, Puigdalber, Rubí, Sant Cugat Sesgarrigues, Sant Esteve Sesrovires, Sant fost de Campsentelles, Sant Ginés de Vilasar, Sant Llorenç d’Hortons, Sant Martí Sarroca, Sant Pere de Ribes, Sant Pere de Riudevitlles, Sant Quintí de Mediona, Sant Sadurní d’Anoia, Santa Fe del Penedès, Santa Margarida i els Monjos, Santa Maria de Martorelles, Santa Maria de Miralles, Sitges, Subirats, Teià, Tiana, Torrelavit, Torrelles de Foix, Vallbona d’Anoia, Vallirana, Vilafranca del Penedès, Vilanova i la Geltrú, Vilobí del Penedès.

Girona:Capmany, Masarac, Mollet de Perelada, Perelada y Blanes.

La Rioja:Alesanco, Azofra, Briones, Casalarreina, Cihuri,Cordovín, Cuzcurrita de Rio Tirón, Fonzaleche, Grávalos, Haro, Hormilla, Hormilleja,Nájera, Sajazarra, San Asensio, Tirgo, Uruñuela y Villalba de Rioja.

Lleida:L’Albi, L’Espluga Calva, Lleida, Fulleda, Guimerà, Maldà, Rocafor de Vallbona, Sant Martí de Maldà, Tarrés, Verdú, Vilosell y Vinaixa.

Navarra:Mendavia y Viana.

Tarragona:Aiguamurcia, Albinyana, Alió, Arboç (L’), Banyeres del Penedès, Barberà de la Conca, Bellvei, Bisbal del Penedès (La), Blancafort,Bonastre, Bràfim, Cabra del Camp, Calafell, Catllar (El), Creixell, Cunit, Espluga de Francolí (L’), Figuerola, Garidells (Els), Llorenç del Penedès, Masllorenç, Montblanc,Montbrió de la Marca, Montferri, Montmell, Nou de Gaià (La), Nulles, Pallaresos(Els), Perafort, Pira, Pla de Santa Maria (El), Puigpelat, Renau, Riera (La), Rocafort de Queralt, Roda de Berà, Rodonyà, Salomó, Sant Jaume dels Domenys, Santa Oliva, Sarral, Secuita (La), Solivella, Vallmoll, Valls, Vendrell (El), Vespella, Vilabella,Vila-rodona, Vilaseca de Solcina, Vilabert y Vimbodí.

Valencia:Requena.

Zaragoza:Ainzón y Cariñena.

Klima

Everage Temperatur ist von 15,5 º C.La pluviometría im Champagner ist 750 Mm. Wohingegen im D.O. Cava ist 500 Mm. Die Stunden des Sonnenstichs, im D.O. Cava registriert einen Durchschnitt von 3000 Stunden / Jahr. In D.O. Cava wird total durch den Durchführungsrat zu Wasser die Weinberge verboten. Das heiße Klima des D.O. Cava erleichtert die Reife der Trauben, und die Weinlese kann durch Sein vorher den Geschmack nach dem weichsten Cava Angebot der Empfindung der Frische anfangen, und es hat diesen eigenen sauren Geschmack nicht, der den Champagner charakterisiert.

Beschmutzte Vielfalten

Ermächtigt: färbt sich Robe, Monastrell, Pinot Noir und Trepat

Bevorzugt: N/A

Weiße Vielfalten

Ermächtigt: Macabeo (Viura), Xarel.lo, Parellada, Malmsey Wein (Subirat Elternteil) und Chardonnay.

Bevorzugt: N/A

Typen des Weins

Cava Brut Natur. süßt Inhalt darin sogar 3 g/l. und ohne Hinzufügung des Zuckers.
Cava Besonders Brut. süßt Inhalt darin sogar 6 g/l.
Cava Brut. süßt Inhalt darin sogar 15 g/l.
Cava Besonders. wird Inhalt darin zwischen 12 und 20 g/l süß.
Cava. wird Inhalt darin zwischen 17 und 35 g/l süß.
Cava Halb. wird Inhalt darin zwischen 33 und 50 g/l süß.
Süße Cava. süßt Inhalt darin mehr als 50 g/l.